السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خطورة حفظ الاطعمة في البلاستيكأكدت دراسة متخصصة أن نقل او حفظ الاطعمة والمواد الغذائية فى الاكياس البلاستيك أو النايلون او العلب البلاستيك يشكل خطورة على الصحة
وقد يزيد من فرص الاصابة بالسرطان لاسيما اذا كانت هذه الاطعمة ساخنة.
وذكرت الدراسة التى اعدتها رئيسة قسم علوم الاطعمة والاغذية بالمركز القومى للبحوث فى مصر الدكتورة سحر العقبى أن خطورة استخدام البلاستيك
ترجع الى المادة الكيميائية التى تدخل فى تركيبه والتى يمكنها التفاعل مع المادة الغذائية خاصة اذا كانت المادة الغذائية قادرة على النفاذ داخل مادة الكيس
فتتجانس مع الطعام.
وأضافت أن المواد الضارة تذوب فى الغذاء وتكون احدى العوامل المساعدة للاصابة بالسرطان اذا ما تكرر استخدام الاكياس البلاستيك بصورة يومية
مستمرة مشيرة الى ان ذلك قد يؤدى الى وجود متبقيات من مادة البلاستيك فى دم الانسان والتى تعتبر من المسببات لاخطر الامراض.
واشارت الدراسة الى حدوث تفاعل بين العبوات والاغذية خاصة المواد الدهنية التى يسهل ذوبان المادة البلاستيكية بها حيث يحدث نفاذ الدهون من
الغذاء الى مادة العبوة البلاستيكية كما يحدث تسرب للمواد البلاستيكية الى الغذاء.
وأضافت أن هذا التسرب يتوقف على درجة الحرارة وطول فترة التخزين بداخل العبوة مشيرة الى انه كلما ازدادت هذه العوامل يزيد معدل التسرب والنفاذ.
ونصحت الدراسة باستخدام المواد المستخدمة من المواد الطبيعية ولها خاصية اعادة التصنيع مثل الورق والزجاج موصية باستبدال وضع الخبز وهو ساخن
باستعمال سلة خاصة له او اكياس ورقية او كرتونية مصنوعة من مواد نظيفة وليس عليها احبار للطباعة فضلا عن وضع مياه الشرب في زجاجات
بدلا من العبوات البلاستيكية.
كما اوصت بعدم التخلص من المواد والمخلفات البلاستيكية بالحرق محذرة من ان ذلك ينتج عنه حامض قوى وهو حمض الهيدروليك ومواد اخرى
شديدة السمية واكثر هذه المواد مسببة للسرطان.
واشارت الى ان هذه المواد البلاستيكية يمكن ان تدخل الجسم عن طريق الغذاء او الدواء او الماء لتحدث تلوثا يتراكم مع الوقت ليلحق اضرارا باجهزة
الجسم المختلفة سواء فى الانسان او الكائنات الحية الاخرى.
ملحوظه : يمكن حفظ الاطعمه المجمده فى الاكياس الشفافه جدا والصافيه والخاليه من الروائح والالوان ( فكلما كانت الاكياس شفافة وصافية خالية من الألوان والروائح كانت آمنة )
تحياااااااتي
الإثنين يناير 24, 2011 3:29 pm
